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我校在浙江省高校后勤第六届烹饪技术大赛中喜获金奖

来源: 作者: 编辑: 发布时间:2019-08-02 12:32:53   浏览次数:106
我校在浙江省高校后勤第六届烹饪技术大赛中喜获金奖 11月28日,浙江省高校后勤第六届烹饪技术大赛在浙江商业职业技术学院举办,来自全省42所高校的200余名选手参加了比拼。我校选手异军突起,分获1金、2银、1铜的个人奖项及总成绩三甲的历史最好成绩。

7月份,自接到《关于举办浙江省高校后勤第六届烹饪大赛的预通知》后,总务处高度重视,成立了以分管处长为组长、膳食科科长及行政总厨为副组长的比赛筹备小组,精心选拔了5名参赛队员,并制定了详细的训练方案。队员们克服日常工作的辛苦,利用宝贵的休息时间进行了系统训练,在赛前的半个多月时间里,更是每天晚上坚持训练到10点。白案金牌获得者储召武在比赛前一周得知父亲身患重病,但毅然推迟归期,坚持参加比赛。

比赛中,我校选手沉着冷静,充分展示了我校厨师高超的火候把控、精湛的刀工技法、精准的调味配方水平。白案选手的油条色泽金黄、外酥里脆,肉包提褶清晰美观、口味鲜香;红案选手的糖醋里脊色泽红亮、酸甜适中,清炒土豆丝刀工均匀、质地脆嫩,给评委留下了深刻印象。

在过去的五届高校烹饪技术大赛中,个人铜奖是我校选手取得的最好成绩,总成绩一直徘徊在全省中游水平。近几年来,随着我校餐饮服务社会化进程的不断深入、薪酬改革不断向技术引进倾斜,使各类地方餐饮流派在我校进一步融合,烹饪技术储备得以厚积薄发,烹饪技术水平得以不断提升。本次比赛是我校餐饮服务技术质量的试金石,既展示了我校餐饮工作者长期来努力提升餐饮服务技术质量的成果,也体现了我校全体后勤人团结奋发、积极向上的良好精神风貌,对提升我校后勤整体餐饮服务能力具有深远影响。


温州科技职业学院于2008年2月经浙江省人民政府批准正式建立,同时挂温州市农业科学研究院牌子,系专科层次公办普通高等职业学校,由温州市大发快三正规平台人民政府举办。其前身是1950年创办的浙江省立温州农业技术学校和1958年创办的温州专区农业科学研究所。

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